Le frise sono ottenute impastando farina di grano, acqua, lievito naturale. Dalla lavorazione si ricavano delle forme rotonde che vengono cotte in forno e poi tagliate a metà, trasversalmente, utilizzando un filo di ferro sottile. Subito dopo vengono introdotte nel forno una seconda volta a temperatura più bassa per completare la cottura e conferirle la classica coloritura.
Per gustarle bisogna bagnarle in acqua e condirle con gli ingredienti base: olio, sale e pomodoro.
Le frisedde sono taralli con semi di finocchio selvatico.
venerdì 21 agosto
ore 20.30 da piazza Plebiscito a via San Rocco
Frise, frisedde e pizzica pizzica
a cura Grex Ludi e Ass. Ceglie in Centro
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ore 21.00 atrio scuola elementare "E. De Amicis"
CinemaEstate
Una notte al museo 2
ingresso gratuito
